Noi:   Anna ,   Nadia   e   Ornella   (assolutamente in ordine alfabetico), amiche che da sempre collaborano con la Cuochina di " Quanti modi di fare e rifare " ci siamo chieste: - Cosa prepariamo per le feste di Natale oltre ai nostri soliti lievitati italiani che facciamo ogni anno? Girando nel web ci siamo imbattute in alcuni siti su Instagram con tanti bellissimi lievitati adatti per queste feste, ma erano in giapponese e le ricette bisognava estrapolarle dai loro video su YouTube.  Armate della nostra proverbiale voglia di fare nonostante tutto, siamo riuscite a realizzare questi meravigliosi lievitati:   Anna   ha preso da   questo video  la ricetta di " Sweetbread "  Nadia   ha preso da   questo video  la ricetta di " Matcha and red rolls "  Ornella   ha preso da   questo video   la ricetta di " Dolci di sfoglia con cioccolato e arancia candita " 🎄🎄🎅Buon Natale e 🎅🎄🎄 Buon Anno Nuo...

Ed eccoci all'ultima ricetta dell'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare . E' stato molto bello il Menù 2019 "Ricette dal mondo" ed è stato molto piacevole spignattare con le aiutanti di sempre della Cuochina: Anna e Ornella . Siamo stati in giro per il mondo, fatto la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci ha fatto scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Questo mese, dicembre, la nostra cara Cuochina ci porta in Norvegia per preparare un dessert buonissimo e golosissimo (Krydra bondepiker) Strati di mele speziate . A noi è piaciuto moltissimo, adatto per presentarlo a Natale. Ingredienti per 4 persone • 3 mele • 6 cucchiai di zucchero • ½ dl di acqua • 2 cucchiai di burro • 6 cucchiai di pane grattugiato • 1 cucchiaino da tè di cannella in polvere • 3 dl di panna fresca Preparazione 1. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, scartando il torsolo 2. Metterli in una casseruola con 4 ...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Anna e Ornella , con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. A novembre la nostra cara Cuochina ci propone un piatto ricco ricco che viene dal Giappone (Buta no bara niku teri-yaki ) Pancetta di maiale teriyaki. E' davvero un piatto gustoso e goloso, alla mia famiglia è piaciuto tanto. Ingredienti per 2 persone 300 g di pancetta di maiale in blocco 2 cucchiai (15 g) di sake da cucina 1 cucchiaio (8 g) di zucchero 1 cucchiaio (10 g) di salsa di soia 1 cucchiaino (5 g) di salsa oyster ( per la ricetta della salsa oyster ) 1 cucchiaino (2 o 3 g) di aglio grattugiato Sale e pepe Tagliare il blocco di pancetta a fette da 1,5 cm circa. Far riscald...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Cuochina Anna e Cuochina Ornella , con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese (Torsk med spekeskinke) Merluzzo con prosciutto crudo. Sono sempre contenta di partecipare all'iniziativa della Cuochina, quante belle ricette ho imparato e gustato arricchendo il mio bagaglio gastronomico. Come sempre anche stavolta ho imparato un piatto molto gustoso da fare e rifare tantissime volte. Ingredienti per 4 persone: 800 g di merluzzo senza pelle e lische ½ cucchiaino di pepe macinato grosso 4 fette di prosciutto crudo 1 confezione di pomodorini ramati un cucchiaio pane grattugiato 2 cucchiai di olio 2 dl di panna ½ confe...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Cuochina Anna e Cuochina Ornella , con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta giapponese: Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi. Con molto piacere la voglio aiutare anche io :) A noi piace la cucina giapponese e mi sono avventurata volentieri in questa ricettina deliziosa provare per credere .... Per 2 porzioni 1 petto di pollo (200 g) 1 cucchiaio di sake 1 cucchiaio di fecola di patate 2 porzioni di ramen 2 peperoni verdi 1 cucchiaio di olio di sesamo Un po’ di sale e pepe Salsa agrodolce 50cc di acqua 2 cucchiai di zucchero 1/4 cucchiaino di sale 50cc aceto di riso 50cc salsa di soia Preparazione In una pe...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di due ricette, una giapponese e l'altra norvegese: Rotolo di maiale con contorno di verdure saltate E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti. Per 2 porzioni Rotolo di maiale • 250g di carne di maiale (pancetta a fette sottilissime) • alcune foglie di salvia • 2 cucchiai di farina • 1 cucchiaio di olio di semi • 1 cucchiaio di vino bianco ① salsa di soia 2 cucchiai ① mirin 1 cucchiaio ① zucchero 1 cucchiaio Preparazione Sul tagliere sovrapporre alcune fette di pancetta di maiale. Spolver...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese: Pancake in tazza E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti. Ingredienti per quattro coppette • 2 cucchiaio di burro • 2 cucchiaino da tè di olio dal sapore neutro • 4 cucchiai di farina 00 • 4 cucchiai di yogurt greco al cocco • 2 cucchiaio di latte scremato • 1 cucchiaio di zucchero • 1 cucchiaino di cacao • 2 uovo •  sciroppo d'acero qb •  more e lamponi qb Ho u nto la parte interna delle coppette con un poco di olio. Ho sciolto il burro nel forno a mic...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta giapponese: Sgombro con daikon grattugiato E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti. Per 2 persone 2 fette di sgombro (250g) 200g daikon grattugiato 2 cucchiai di farina debole 1 cucchiaio di olio di semi *2 cucchiai salsa di soia *2 cucchiai sake *2 cucchiai mirin *100ml acqua *1 cucchiaino dashi in polvere 20g zenzero grattugiato Erba cipollina omessa Preparazione Ho sbucciato daikon e l'ho grattugiato e messo da parte. Ho diviso ogni fetta di sgombro in due pe...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese: Salmone in padella con riso al cocco Ho fatto doppia dose per accontentare la mia famiglia, io ho rischiato di non assaggiarlo, i miei l'hanno spazzolato in un attimo. E' un piatto facile e buonissimo!   Ingredienti per 4 persone • 2 e 1⁄2 dl di riso Jasmine • 2 e 1⁄2 dl latte di cocco • 2 e 1⁄2 dl acqua • 1⁄2 un cucchiaino sale • 2 e 1⁄2 dl farina di cocco • 800 g filetto di salmone senza lische e pelle • 2 cucchiai di burro • 1 cucchiaino di sale • 1⁄2 un cucchiaino di pepe bianco macinato • 400 g broccoli verdi • 4 spicchi di aglio • 2 cucchiai di olio evo • 1 cucchiaio di salsa di so...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta giapponese: Cotolette di gamberi Ho fatto doppia dose per accontentare la mia famiglia, non ne è rimasta neanche una, spazzolate velocemente. Sono facili e buonissime!   Per 4 persone 300 g di gamberi sgusciati 200 g di tofu seta 1/2 di cipolla 2 cucchiaio di fecola di patate 2 cucchiaio di maionese 4 cucchiai di pangrattato sale e pepe qb olio di semi qb 1 uovo 2 cucchiaio di farina pangrattato qb Preparazione  Ho fatto sgocciolare il tofu, ho tolto il guscio e il filamento nero hai gamberi e li ho lavati e tamponati con della carta da cucina. Quindi ho tagliato grossolanamente metà dei gamberi, tritati ...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese: Insalata di ceci con uova strapazzate Un'ottima insalata che si può preparare velocemente anche quando arrivano ospiti inaspettati.  Ingredienti per 4 persone 400 g di ceci in scatola 1 cipolla rossa 2 arance 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato insalata mista qb 8 uova 8 cucchiai di acqua ½ cucchiaino da the di sale ¼ cucchiaino da the di pepe 2 cucchiai di margarina per cuocere Preparazione Ho versato i ceci in un colino e lasciati scolare bene. Affettato sottilmente la cipolla. Tolto tutta la buccia delle arance e tagliata a fette. Ho mescolato insieme i ceci, la cipolla, le arance, i...

Eccoci ritornate insieme, che bello! Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il nuovo Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone.  Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è stata la volta di una ricetta giapponese: Ciambelle di zucca, noci e tofu , non solo buone.... di più ....... "ottime" Il tofu l'ho comprato via internet, questo tipo nella mia città era introvabile, per fortuna che c'è il web che ci salva in queste occasioni. Ingredienti 300 g di zucca 200 g di farina per dolci autolievitante 200 g di silken tofu 50 g di noci olio per friggere qb olio di semi (per rendere le ciambelle lisce) qb 3 cucchiai di zucchero semolato ½ cucchiaino di cannella in polvere Preparazione Ho tostato le noci in forno a 180°C per 4 minuti circa e messe...

E anche questo mese sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare . La cucina regionale della Cuochina, con il suo Menù 2018 , ci porta in Alto Adige per preparare una ricetta natalizia altoatesina, i Ravioli della Val Pusteria (Turteln) Oggi abbiamo fatto l'ultima ricetta del Menù 2018, è stato un piacere gustare questi ravioli che ho preparato in due modi diversi: fritti nel burro e lessi conditi con burro fuso e pane grattugiato. Entrambi hanno riscosso molto successo nella mia famiglia. Nel prossimo anno ci aspetta il Menù 2019 "Ricette dal mondo" , saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone.  Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Ravioli fritti   Ingredienti per 6 persone - Per la pasta: 500 g di farina di segale 30 g di burro 1 uovo, latte, sale - Per il ripieno: 500 g di spinaci ricotta qb cumin...