Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando, come ringraziamento, il pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola. World Bread Day Anche quest'anno partecipo alla Giornata Mondiale del Pane "World Bread Day 2021 ( qui World Bread Day anni precedenti). Per altre notizie su questo evento, vedere il blog di Zorra in varie lingue e qui in italiano.   Per questo evento ho preparato il " Pane 100% integrale " che faccio molto spesso, è il nostro pane preferito. Ingredienti: 500g farina 100% integrale 350g +30g acqua 120g licoli 12g sale Si inizia facendo un autolisi con 350g di acqua e tutta la farina, si mescola bene con un cucchiai