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Quanti Modi di Fare e Rifare Riso e porri degli ortolani d'Asti

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Sono molto felice, oggi 11 novembre, di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare . La cucina regionale della Cuochina, con il suo Menù 2018 , ci porta in Piemonte per preparare Riso e porri degli ortolani d'Asti . Il tempo è ancora incerto, si alternano giorni caldi a giorni freschi, forti piogge a sereno, un autunno abbastanza strano. A parte il tempo ballerino, è stato un piacere gustare questa buona minestra che ha riscosso tanto successo nella mia famiglia. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie della nostra Italia.     Ingredienti per 4 persone 200g di riso Vialone o Arborio 200g di porro mondato 100g di patata pelata 60g di burro 50g di parmigiano grattugiato 50g di groviera 50g di fontina 25g di lardo alloro, aglio, noce moscata, sale e pepe Un bicchiere di vino bianco Ho tagliato il porro a rondelle piuttosto spesse. Fatto sciogliere 30g di burro in una casseruola, aggiunto la metà dei porri, un