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Visualizzazione dei post da febbraio, 2018

Quanti Modi di Fare e Rifare le Lagane e Ceci

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Anche a febbraio abbiamo preparato una ricetta golosa in compagnia di Anna e Ornella di Quanti Modi di Fare e Rifare , le buonissime Lagane e Ceci. La Cuochina ha sempre dei gusti ottimi che mi lasciano molto stupita. Questa ricetta è piaciuta tanto, è semplice ed economica. Entrerà a far parte dei primi piatti da me preferiti. Ingredienti per 6 persone 500 g di ceci 2 spicchi d'aglio peperoncino rosso 2 cucchiai di strutto sale 500 g di farina di grano duro Preparazione Ho messo in ammollo i ceci per 24 ore, poi li ho lessati in abbondante acqua  con un poco di sale. Sulla spianatoia, ho fatto la fontana alla farina e versato al centro un pizzico di sale e tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere una pasta liscia e di giusta consistenza. L'ho lavorata energicamente per qualche minuto, poi, usando il mattarello, ho steso la pasta facendo una sfoglia sottile. Poco prima del pranzo, le ho lessate, mettendole in acqua salata in ebollizione, le