Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione ed in concomitanza anche la Giornata Mondiale del Pane. Sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando, come ringraziamento, il pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola. Ma quest'anno, il 16 ottobre 2025, celebriamo anche un anniversario molto speciale: 20 anni della Giornata Mondiale del Pane! Da due decenni, questa giornata unisce food blogger di tutto il mondo che hanno una cosa in comune: l'amore per il pane fresco. Il pane è molto più di un semplice alimento base: è cultura, artigianalità e storia, tutto in uno. Da pochi semplici ingredienti, emergono innumerevoli varianti: pagnotte croccanti con lievito madre, panini soffici, specialità salate e...

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando, come ringraziamento, il pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola. Anche quest'anno partecipo alla Giornata Mondiale del Pane "World Bread Day 2023 (qui   World Bread Day dei vari anni   e   qui   in italiano ). Per altre notizie su questo evento, vedere il blog di Zorra . Vedere nel suo blog per altre notizie di questo evento: (qui   World Bread Day dei vari anni   e   qui   in italiano).   Quest’anno ho pensato di pubblicare le rosette , chiamate anche michette, un pane tipico del milanese che ormai pochi panettieri fanno. Non è semplice realizzarle nella cucina ca...

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando, come ringraziamento, il pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola.           Anche quest'anno partecipo alla Giornata Mondiale del Pane "World Bread Day 2022 ( qui World Bread Day  anni precedenti). Per altre notizie su questo evento, vedere  il blog di Zorra  in varie lingue e  qui  in italiano. Quest’anno, anche io, per la giornata mondiale del pane ho pensato di omaggiare due sorelle scomparse di recente che hanno fatto scuola nella panificazione: le sorelle Simili. Ho preparato il Pane sfogliato tratto dal libro "Sfida al matterello". Mi sono divertita a farlo e mi...

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando, come ringraziamento, il pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola. World Bread Day Anche quest'anno partecipo alla Giornata Mondiale del Pane "World Bread Day 2021 ( qui World Bread Day anni precedenti). Per altre notizie su questo evento, vedere il blog di Zorra in varie lingue e qui in italiano.   Per questo evento ho preparato il " Pane 100% integrale " che faccio molto spesso, è il nostro pane preferito. Ingredienti: 500g farina 100% integrale 350g +30g acqua 120g licoli 12g sale Si inizia facendo un autolisi con 350g di acqua e tutta la farina, si mescola bene con un cucchiai...

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando pane come ringraziamento del pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola.   World Bread Day   Anche quest'anno partecipo alla Giornata Mondiale del Pane "World Bread Day 2020 (qui   World Bread Day anni precedenti ). Per altre notizie su questo evento, vedere il blog di   Zorra  in varie lingue e   qui in italiano . Per questa memorabile giornata ho preparato un conosciutissimo pane italiano, le " Ciabatte ", un pane semplice, gustoso e molto profumato, adatto per essere farcito con quel che si vuole, sia dolce che salato. Noi le abbiamo divorate con fette di capocollo. Ingredienti ...

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando pane come ringraziamento del pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola.   Anche quest'anno partecipo a questa Giornata Mondiale del Pane " World Bread Day 2019 " organizzata da Zorra . Qui per vedere la carrellata dei pani in varie lingue :    Part.1    e  Part.2 .  Per questa memorabile giornata ho preparato il " Pan gallego (tipico della Galizia-Spagna) ", un pane semplice, gustoso e molto profumato, adatto per essere farcito con quel che si vuole, sia dolce che salato. Ingredienti: Biga: 100g licoli (lievito naturale 100% idratazione) attivo 1...

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando pane come ringraziamento del pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola. Quest'anno anch'io partecipo a questa Giornata Mondiale del Pane " World Bread Day 2018 " organizzata da Zorra . Per vedere la carrellata dei pani presentati nell'anno 2018: part 1 , part 2 e part3 . Per questa memorabile giornata ho preparato un pane semplice, gustoso e molto profumato, adatto per essere farcito con quel che si vuole, sia dolce che salato. Più semplice da fare che da spiegare, ho usato il metodo senza impasto che mi da molte soddisfazioni con poca fatica. Ingredienti: 4...