Quanti modi di fare e rifare Pancetta di maiale teriyaki

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Anna e Ornella, con il Menù 2019 "Ricette dal mondo".
Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo.
A novembre la nostra cara Cuochina ci propone un piatto ricco ricco che viene dal Giappone (Buta no bara niku teri-yaki ) Pancetta di maiale teriyaki. E' davvero un piatto gustoso e goloso, alla mia famiglia è piaciuto tanto.

Ingredienti per 2 persone

• 300 g di pancetta di maiale in blocco
• 2 cucchiai (15 g) di sake da cucina
• 1 cucchiaio (8 g) di zucchero
• 1 cucchiaio (10 g) di salsa di soia
• 1 cucchiaino (5 g) di salsa oyster (per la ricetta della salsa oyster)
• 1 cucchiaino (2 o 3 g) di aglio grattugiato
• Sale e pepe

Tagliare il blocco di pancetta a fette da 1,5 cm circa. Far riscaldare una padella, senza olio, ed inserire dentro le fette di maiale, far rosolare a fuoco medio
Quando è ben rosolato da un lato, salare e pepare leggermente, capovolgere le fette, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco moderato per 3 minuti
Quando è dorato da tutti e due i lati, con della carta da cucina, eliminare completamente il grasso Unire nella padella sake, salsa di soia, salsa oyster, zucchero e aglio grattugiato; mettere il coperchio e far addensare e amalgamare la salsina con la 08 dicembre 2019 .
Servire con del cavolo tagliato molto sottile con una mandolina affettaverdure e del riso bianco.Per la cottura del riso alla giapponese (vedere qui)

08 dicembre 2019 saremo in Norvegia per realizzare

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(Krydra bondepiker) Strati di mele speziate

(Ricetta norvegese pubblicata il 03-12-2017)