Quanti modi di fare e rifare Pancake in tazza

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo". Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo.
Oggi è la volta di una ricetta norvegese: Pancake in tazza
E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti.


Ingredienti per quattro coppette
• 2 cucchiaio di burro
• 2 cucchiaino da tè di olio dal sapore neutro
• 4 cucchiai di farina 00
• 4 cucchiai di yogurt greco al cocco
• 2 cucchiaio di latte scremato
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di cacao
• 2 uovo
•  sciroppo d'acero qb
•  more e lamponi qb


Ho unto la parte interna delle coppette con un poco di olio. Ho sciolto il burro nel forno a microonde e mescolato insieme al resto degli ingredienti, escluso il cacao, fino ad ottenere un composto uniforme, ho diviso in due il composto ed ho aggiunto il cacao ad una parte.. 
Ho versato nelle coppette  un po' di  composto al cacao e sopra ne ho aggiunto un poco di quello senza cacao. Al centro ho messo qualche lampone e qualche mora.
Ho fatto cuocere nel forno a microonde per un minuto e mezzo, ho controllato se il composto si fosse solidificato,  l'ho fatto cuocere ancora per 15 secondi a intervalli, come decorazione ho aggiunto una mora fresca.


Il prossimo 14 luglio prepareremo la settima ricetta
del nuovo menù 2019 "Ricette dal mondo"
Una ricetta giapponese: Rotolo di maiale con foglie di shiso
 
 

Commenti

  1. Cuochina9 giugno 2019 alle ore 09:11

    Buona domenica carissima Nadia!
    Anche quest'anno siamo giunti a giugno e con l'arrivo della stagione calda, la voglia di vacanze inizia a farsi sentire! Speriamo tanto che l'estate ormai alle porte ci regali sole e belle giornate!

    Nella cucina di Quanti modi di fare e rifare si continua a spignattare tutti insieme in allegra compagnia e Cuochina, Anna e Ornella ti ringrazia per la bellissima versione dei "(Pannekake i kopp) Pancake in tazza".

    Per il prossimo appuntamento, l'ultimo prima della pausa estiva, saremo nuovamente in Giappone per preparare (Oba iri butabaraniku roru) Rotolo di maiale con foglie di shiso .
    Ti aspettiamo!

    Cuochina
    anna & ornella

    RispondiElimina
  2. Ornella9 giugno 2019 alle ore 10:27

    Golosissimi Nadia!! Un abbraccio

    RispondiElimina
  3. elena9 giugno 2019 alle ore 11:06

    ottimi vero? qui sono stati davvero apprezzati! un bacione!

    RispondiElimina
  4. anna9 giugno 2019 alle ore 11:13

    Anche con il cacao devono essere squisiti, preso nota!
    Un abbraccio cara Nadia

    RispondiElimina
  5. vittoria12 giugno 2019 alle ore 21:38

    Molto interessanti con cacao, un abbraccio e alla prossima!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

La colomba di Fabio Franco

Immagine
Ho provato molte versioni di colombe pasquali ma a mio parere questa è la più semplice e la migliore anche come gusto.  E' una ricetta di Fabio Franco che ringrazio per averla condivisa. Ingredienti x due colombe da 1kg: Le prime cosa da fare sono: preparazione licoli, la crema e le emulsioni. - Preparazione licoli: La sera prima alle 22:00 ho rinfrescato 50g licoli, 50g acqua, 50g farina forte, alle 8:00 del mattino successivo (anche se sarà collassato non importa) fare un altro rinfresco uguale al precedente e lasciare raddoppiare, alle 12:00 circa fare il terzo rinfresco come gli altri due e fare raddoppiare al caldo (28 gradi) ,alle 15:30 solidificare licoli in questo modo: 100g di licoli, 50g farina e impastare formando un panetto, deve essere bello liscio mettere in un contenitore graduato stretto e lungo e tenere a 28 gradi. Deve lievitare un poco di più del raddoppio al momento che si inizia il primo impasto, a me erano circa le 19:00. - Per le emulsioni : ( dopo aver soli
Continua a leggere

Turta dè sanc dè Pórsel (Torta di sangue di maiale)

Immagine
A prima vista sembra una torta al cioccolato ma con la polenta???? Invece non è una torta di cioccolato ma di maiale. Capisco che tanti rimarranno scioccati ma è una ricetta della mia tradizione che sta andando persa e io ho pensato di ricordarla. Quando ero piccola si facevano i salami in casa (ancora oggi ma sono in pochi a farli) e c'è anche il detto "del maiale non si butta via niente ", così si teneva da parte il sangue e il giorno dopo, che di solito era domenica, si faceva questo piatto che gradiva tutta la famiglia.  A me piace anche perché sono stata abituata a mangiarla sin da piccola. E se riuscissi a farla assaggiare a qualcuno senza dire di cosa è fatta, penso che piacerebbe a molti. Ingredienti : 1/2 litro di sangue di maiale (l'ho trovato dal mio macellaio di fiducia) 1/2 litro di latte 200gr di pancetta fresca a dadini  1 porro Una noce di burro 200gr di parmigiano Un pizzico di spezie miste Sale Un uovo Una manciata di pane
Continua a leggere

Le spongade

Immagine
Sono particolarmente legata a questa ricetta. E' un dolce tipico della Valle Camonica, esistono tante ricette, io nel corso degli anni ne ho trovate una decina (non è facile ottenerle, chi le rielabora, tiene la sua ricetta solo per se). E' un vanto da noi saperle fare bene. Le spongade si facevano nel periodo pasquale e l'usanza vuole che si mangino a pasquetta con il salame nostrano. Ma ora nelle panetterie si trovano tutti i giorni dell'anno. E' stata per me una sfida farle con licoli, ho dovuto modificare la ricetta originale più volte finché ho trovato la proporzione giusta ed ero talmente felice che ho mandato una mail alla mia maestra Anna del blog C'è' di mezzo il mare (mi ha insegnato lei a fare licoli e volevo condividere con lei la mia gioia, non pensando che mi avrebbe risposto). Lei invece oltre a rispondermi ha anche pubblicato la mia ricetta . E con mio stupore erano perfette, pur non avendole mai viste, per di più a tanti chilometri d
Continua a leggere