Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno si celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Infatti, sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando pane come ringraziamento del pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola.   Anche quest'anno partecipo a questa Giornata Mondiale del Pane " World Bread Day 2019 " organizzata da Zorra . Qui per vedere la carrellata dei pani in varie lingue :    Part.1    e  Part.2 .  Per questa memorabile giornata ho preparato il " Pan gallego (tipico della Galizia-Spagna) ", un pane semplice, gustoso e molto profumato, adatto per essere farcito con quel che si vuole, sia dolce che salato. Ingredienti: Biga: 100g licoli (lievito naturale 100% idratazione) attivo 1...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Cuochina Anna e Cuochina Ornella , con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese (Torsk med spekeskinke) Merluzzo con prosciutto crudo. Sono sempre contenta di partecipare all'iniziativa della Cuochina, quante belle ricette ho imparato e gustato arricchendo il mio bagaglio gastronomico. Come sempre anche stavolta ho imparato un piatto molto gustoso da fare e rifare tantissime volte. Ingredienti per 4 persone: 800 g di merluzzo senza pelle e lische ½ cucchiaino di pepe macinato grosso 4 fette di prosciutto crudo 1 confezione di pomodorini ramati un cucchiaio pane grattugiato 2 cucchiai di olio 2 dl di panna ½ confe...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Cuochina Anna e Cuochina Ornella , con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta giapponese: Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi. Con molto piacere la voglio aiutare anche io :) A noi piace la cucina giapponese e mi sono avventurata volentieri in questa ricettina deliziosa provare per credere .... Per 2 porzioni 1 petto di pollo (200 g) 1 cucchiaio di sake 1 cucchiaio di fecola di patate 2 porzioni di ramen 2 peperoni verdi 1 cucchiaio di olio di sesamo Un po’ di sale e pepe Salsa agrodolce 50cc di acqua 2 cucchiai di zucchero 1/4 cucchiaino di sale 50cc aceto di riso 50cc salsa di soia Preparazione In una pe...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di due ricette, una giapponese e l'altra norvegese: Rotolo di maiale con contorno di verdure saltate E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti. Per 2 porzioni Rotolo di maiale • 250g di carne di maiale (pancetta a fette sottilissime) • alcune foglie di salvia • 2 cucchiai di farina • 1 cucchiaio di olio di semi • 1 cucchiaio di vino bianco ① salsa di soia 2 cucchiai ① mirin 1 cucchiaio ① zucchero 1 cucchiaio Preparazione Sul tagliere sovrapporre alcune fette di pancetta di maiale. Spolver...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese: Pancake in tazza E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti. Ingredienti per quattro coppette • 2 cucchiaio di burro • 2 cucchiaino da tè di olio dal sapore neutro • 4 cucchiai di farina 00 • 4 cucchiai di yogurt greco al cocco • 2 cucchiaio di latte scremato • 1 cucchiaio di zucchero • 1 cucchiaino di cacao • 2 uovo •  sciroppo d'acero qb •  more e lamponi qb Ho u nto la parte interna delle coppette con un poco di olio. Ho sciolto il burro nel forno a mic...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta giapponese: Sgombro con daikon grattugiato E' molto interessante conoscere ingredienti, sapori e preparazioni tanto diversi dalla nostra cucina. La mia famiglia ed io stiamo apprezzando moltissimo tutti questi piatti. Per 2 persone 2 fette di sgombro (250g) 200g daikon grattugiato 2 cucchiai di farina debole 1 cucchiaio di olio di semi *2 cucchiai salsa di soia *2 cucchiai sake *2 cucchiai mirin *100ml acqua *1 cucchiaino dashi in polvere 20g zenzero grattugiato Erba cipollina omessa Preparazione Ho sbucciato daikon e l'ho grattugiato e messo da parte. Ho diviso ogni fetta di sgombro in due pe...

Ecco il mio "Hornazos de San Marcos" il pane di Pasqua spagnolo. Ho accettato l'invito che ci ha fatto la Cuochina di Quanti modi di fare e rifare perché preparare il pane è la cosa che mi piace fare di più. Certamente per festeggiare questa Pasqua 2019 ho fatto le colombe, ma volevo anche preparare un pane diverso e questo mi è sembrato l'ideale. Io l'ho fatto, come sempre, con il mio licoli ed è venuto morbido e profumato. Ho letto nel blog della Cuochina una storia molto spiritosa relativa a questo pane, questa: In molti villaggi, ancor oggi, si celebra il San Marcos Day con escursioni o pic-nic nei campi, portandosi hornazo, e qui avviene la fatidica " rottura dell'uovo sodo " di hornazo. Cioè: si prende l'uovo sodo da dentro hornazo e, per sgusciarlo agevolmente, lo si sbatte sulla fronte del primo malcapitato che si incontra, che non si aspetta questo trattamento, ma senza fargli male. Non mi resta di andare al la ricerca di qual...