Nodini con semi di canapa e lino per l'impasto base nr 5 della Cuochina

Qualche volta mi chiedo (la mia mamma mi dice sempre così ) chi me lo fa fare alzarmi anche alle cinque per impastare, "accudire" il lievito, darmi tanto da fare insomma. Certo, tutto questo richiede fatica e pazienza ma se poi ti escono queste cose buone pensi che la soddisfazione non ha prezzo!
All'impasto base nr 5 della Cuochina ho aggiunto semi macinati di canapa e lino, acquistati in un negozio biologico online.

Ingredienti
  • 75ml latte
  • 60g di burro
  • 45g di zucchero semolato
  • 3g di malto (facoltativo)
  • 100g licoli
  • 250g di farina (ho aggiunto 50 g di semi)
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • frutta secca, aroma, ecc. a piacere (omesso)
Sciogliere licoli con latte, malto, uovo e zucchero. Unire la farina mescolata con i semi macinati. Far riposare 30 minuti (autolisi), quindi aggiungere il sale e per ultimo il burro, impastare ancora per 15-20 minuti. Coprire bene, far lievitare 3 ore al caldo, e mettere in frigo per tutta la notte. Il giorno dopo lasciare l'impasto, sempre coperto a temperatura ambiente, per un'ora. 
Quindi dividerlo in pezzi, creare i nodini, coprire e far lievitare per 6 ore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Sono sofficissimi e li trovo adatti per la prima colazione, magari abbinati con della marmellata di lamponi!

Per la màdia dei lievitati della Cuochina

Commenti

  1. Ma che bei nodini che mi hai preparato!!
    Ma grazie Nadia, che meraviglia!
    Ti chiedo di continuare ad alzarti presto se è per sfornare questi favolosi lievitati.
    Vado a mettere nella mia màdia anche questi nodini, grazie mille
    Baci!

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  2. Nadia, ma sono bellissimi!
    Immagino il profumo di questo pane con i semi di canapa e lino.
    Anche a me piace molto questo impasto 5 della Cuochina :)
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  3. Care amiche Cuochina e Anna grazie!!!!!!!!

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  4. Nadia che belli!!!
    Buona settimana!

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    Risposte
    1. Grazie mille vittoria:-))))))
      Buona settimana anche a te

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  5. HANNO UN ASPETTO FANTASTICO!!!!!!!!

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  6. Hai ragione cara Nadia..per chi ama stare in cucina, soprattutto ad impastare, questi risultati non hanno prezzo! Bellissimi i tuoi nodini!

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