Anche io ho fatto il pane senza impasto come quello preparato dalla Cuochina e pubblicato nel suo blog "Quanti modi di fare e rifare" con la tag "il pane nel mondo" . E' un pane buonissimo, mi è piaciuto tanto! E' molto comodo senza troppa fatica ma con un ottimo risultato. Grazie Cuochina per tutto quello che ci proponi! Per la Cuochina Ingredienti: 500 g farina bianca 12% di proteine 400 ml di acqua 1/4 di cucchiaino da tè di lievito di birra secco 10 g di sale Setacciare la farina con il sale, versare il lievito al centro, unire l'acqua. Mescolare quanto basta per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per 12 ore a temperatura ambiente (in estate bastano anche 6 ore). Trascorso il tempo di lievitazione, travasare l'impasto sulla spianatoia abbondantemente infarinata e fare tre pieghe a tre di seguito.  Unire l'impasto a palla, facendo una pirlatura e mettere nel cestino...

Anche io ho fatto il pane Cubano come quello preparato dalla Cuochina e pubblicato nel suo blog "Quanti modi di fare e rifare" con la tag "il pane nel mondo" ma io l'ho fatto con licoli. E' un pane buonissimo, mi è piaciuto tanto! Fatto e rifatto ed è sempre un successo. Grazie Cuochina per tutto quello che ci proponi! Per la Cuochina Ingredienti 470 g di farina per pane 55 g strutto fuso 295 ml di acqua a temperatura ambiente 100 g di licoli 8 g di zucchero 8 g di sale semola di grano duro per la spianatoia   Impastare bene il tutto, unendo per ultimo lo strutto ed il sale, mettere in una ciotola unta leggermente con olio e attendere che triplichi.  Dividere l'impasto in due pezzi uguali, stendere con le mani ed arrotolare dalla parte più lunga. Sistemare i filoni sopra la placca da forno, rivestita con carta forno, spolverare con un po' di semola. Lasciar lievitare sino al raddoppio. Prendere due bacc...

Un po’ di tempo fa la Cuochina ci ha spronato a rimettere nel circuito dei “Quanti modi di...” alcune delle ricette dei suoi “Menù”. Questa volta a noi (le sue collaboratrici di sempre: Anna , Ornella e Nadia ) è venuta voglia di “Puccette Pugliesi” (quelle di Vale del blog In Cucina Senza Glutine). Le abbiamo rifatte e pubblicate a giugno 2012 nel blog Quanti modi di fare e rifare. Vale ci ha proposto la ricetta gluten-free E’ stata una ricetta che ha riscosso molto successo, infatti ci sono state ben 23 versioni di queste buonissime “Puccette Pugliesi” di Vale, anche se quelle di molte di noi erano col glutine. Qui per vedere tutte le versioni fatte nel 2012 Tratto dalla Pagina Facebook di Quanti modi di fare e rifare Io arrivo un po in ritardo ma vale davvero la pena provare questa ricetta. Le Puccette Pugliesi sono davvero molto golose. 250 g di patate 100 g di licoli attivissimo 300 g di farina di forza 2 cucchiai di olio  sale  Ho unito licoli, le patate ...