Il mio primo post dell'anno inizia in bellezza in compagnia di Anna  e  Ornella  di  Quanti Modi di Fare e Rifare . A gennaio ci ospita Paola del blog: Cioccolato amaro di Paola per realizzare le Chiacchiere salate. Un idea davvero originale che ha riscosso molto successo. Oltre a essere buonissime sono anche belle da vedere sulla tavola semplici e veloci da realizzare. Mi sono permessa di cambiare forma facendo con lo stesso impasto anche dei grissini e dei crecker. Grazie Paola per averci ospitato nella tua cucina !!!!!! Ingredienti: 350gr farina 0 40gr olio di semi di arachidi 100gr birra 80gr parmigiano grattugiato 2 uova Un pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito per torte salate In una ciotola ho messo tutti gli ingredienti e ho impastato bene fino a farlo diventare liscio. Ho tirato con il matterello la pasta abbastanza sottile e ho fatto per i cracker dei quadratini bucandoli con la forchetta. Ho tagliato a losanghe le chia...

Eccoci anche oggi tutte insieme noi Amiche dei Quanti modi di fare e rifare per scambiarci gli auguri per le prossime feste con le Stelle di Natale da mangiare, come ci ha chiesto la nostra Cuochina . Tanti auguri a tutte le Amiche ed anche a chi passa dal mio, un poco trascurato, bloggino -:) Io ho fatto due Stelle di Natale ed ho usato lo stesso impasto, quello dei Kanelsnurrer , molto adatto per fare anche questo tipo di lievitati. Ingredienti 300gr di licoli attivo rinfrescato tre volte 420 g di farina di forza 100 g di latte  80 g di zucchero 80 g di burro 1 uovo grande intero ½ baccello di vaniglia 6 g di sale Per la crema di burro alla cannella 80-100 g di burro a temperatura ambiente 80-100 di zucchero cannella in polvere 200g uvetta ammollata  Miele per lucidare La sera precedente ho messo nella planetaria licoli, l'uovo, lo zucchero, il latte e la farina ed ho fatto impastare, messo a riposare una mezz'oretta, poi ho unito la van...

Con la ricetta di dicembre la Cuochina ci porta in Grecia, nella splendida cucina di Marina del blog:  Il laboratorio di mm_skg , per realizzare la    torta Vassilopita . È un piacere partecipare all'iniziativa di  Quanti modi di fare   organizzato da   Anna e Ornella .  Sono sempre contenta di conoscere ricette e tradizioni nuove da sperimentare, come questa torta molto profumata, deliziosa e semplice da realizzare!!! Non ho trovato il Mahlab che ho sostituito con due mandorle amare tritate.  Ho realizzato una torta più piccola e con l'impasto restante ho fatto dei muffin aggiungendo gocce di cioccolato e la mela che era servita per fare l'infuso. Ottima anche questa variante. Ingredienti: 650g farina 00 160g burro 200g zucchero 2 uova piccole (30ml) brandy Un cucchiaino di bicarbonato Un cucchiaino di lievito per dolci 2 mandorle amare tritate Un pizzico di sale Il succo di mezzo limone Buccia di una...

Oggi 8 novembre partecipo all'iniziativa di    Quanti modi di fare   organizzato da   Anna e Ornella . Siamo in Norvegia ospiti della nostra cara Cuochina Ornella del blog :   Il giardino dei sapori e dei colori  per realizzare : I  Kanelsnurrer Grazie per averci ospitato e regalato questa buonissima ricetta che durante la cottura emana un meraviglioso profumino che invade piacevolmente tutta la casa :-)) Buonissimi a colazione, sono una golosità unica, quello che ci vuole per iniziare con il buon umore la giornata :-))) Ho voluto usare il licoli che ho sostituito al poolish.                                         Ingredienti: 300gr di licoli attivo rinfrescato tre volte 420 g di farina di forza 100 g di latte  80 g di zucchero  80 g di burro  1 uovo grande intero  ½ baccello di va...

       È già ottobre, il pensiero di aver lasciato la bella stagione per iniziare un lungo, freddo inverno, fa venire un po' di tristezza :-(( Ma con Cuochina, Anna e Ornella   di  Quanti modi di fare , il buonumore ritorna nell'assaggiare piatti sempre nuovi e gustosi, come questa rosticciata , un vero tirami su :-))) Questo mese ci ospita Maria Giovanna del blog:  Stella senza glutine. G razie per la tua ospitalità. Ingredienti: Patate Una cipolla  Speck  Finferli Olio sale e pepe qb                                             Per prima cosa ho fatto rosolare lo speck. Ho tagliato a dadini le patate, fatte saltare in padella con metà cipolla e un filo di olio. A parte ho soffritto l'altra mezza cipolla, ho ag...

Siamo a settembre, eccoci qui per ricominciare con l'iniziativa di   Anna e Ornella   di  Quanti modi di fare , e si inizia in bellezza con un dolce molto particolare   La  Torta ciosota . Questo mese ci ospita Terry del blog:   Crumpets & co.   Anch'io, quando ho visto la presentazione della torta mi sono chiesta: il radicchio in una torta....?? Sperimentare a me piace molto così ho provato e con grande gioia ho scoperto che è buonissima e molto particolare.  Si scioglie in bocca e il radicchio le dona un aroma particolare che ci sta bene . Dalla ricetta originale ho cambiato solo la farina di nocciole con quella di mandorle non avendo trovato quella  di nocciole. È piaciuta a tutti, grazie Terry per averla condivisa con tutti noi :-)) Ingredienti: 150 gr di burro 150 gr di zucchero 5 uova 1 bacca di vaniglia 100 gr di farina 00 1 bustina di lievito 150 gr di carote grattugiate 200 gr di ...

A luglio, Anna e Ornella  con l'iniziativa di  Quanti modi di fare e rifar e, ci portano in Germania, nella cucina di Francesca  del blog:  Voglio vivere così, per realizzare i Sofficini. Con vero piacere ho eseguito questa ricetta buona e molto semplice da realizzare, è piaciuta tanto. Con queste dosi me ne sono venuti molti, ed una parte li ho dovuti congelare (come quelli veri), comodi da tenere in freezer. Ho fatto una base con la besciamella e poi ho aggiunto verdure e mozzarella e sono venuti cremosi e filanti buonissimi anche freddi. Grazie Francesca di averci ospitato nella tua cucina, è stato un vero piacere😃😃 Ingredienti : Per la pasta: Una tazza di acqua Una tazza di farina 0 Per il ripieno: Per la besciamella: 500gr di latte  60gr di farina 60gr burro Sale e noce moscata In oltre ho aggiunto: Un peperone giallo Un peperone rosso Una carota Una cipolla Una mozzarella Sale pepe olio evo qb Per panare: ...