Ecco il mio "Hornazos de San Marcos" il pane di Pasqua spagnolo. Ho accettato l'invito che ci ha fatto la Cuochina di Quanti modi di fare e rifare perché preparare il pane è la cosa che mi piace fare di più. Certamente per festeggiare questa Pasqua 2019 ho fatto le colombe, ma volevo anche preparare un pane diverso e questo mi è sembrato l'ideale. Io l'ho fatto, come sempre, con il mio licoli ed è venuto morbido e profumato. Ho letto nel blog della Cuochina una storia molto spiritosa relativa a questo pane, questa: In molti villaggi, ancor oggi, si celebra il San Marcos Day con escursioni o pic-nic nei campi, portandosi hornazo, e qui avviene la fatidica " rottura dell'uovo sodo " di hornazo. Cioè: si prende l'uovo sodo da dentro hornazo e, per sgusciarlo agevolmente, lo si sbatte sulla fronte del primo malcapitato che si incontra, che non si aspetta questo trattamento, ma senza fargli male. Non mi resta di andare al la ricerca di qual...

Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Oggi è la volta di una ricetta norvegese: Salmone in padella con riso al cocco Ho fatto doppia dose per accontentare la mia famiglia, io ho rischiato di non assaggiarlo, i miei l'hanno spazzolato in un attimo. E' un piatto facile e buonissimo!   Ingredienti per 4 persone • 2 e 1⁄2 dl di riso Jasmine • 2 e 1⁄2 dl latte di cocco • 2 e 1⁄2 dl acqua • 1⁄2 un cucchiaino sale • 2 e 1⁄2 dl farina di cocco • 800 g filetto di salmone senza lische e pelle • 2 cucchiai di burro • 1 cucchiaino di sale • 1⁄2 un cucchiaino di pepe bianco macinato • 400 g broccoli verdi • 4 spicchi di aglio • 2 cucchiai di olio evo • 1 cucchiaio di salsa di so...