Ecco il mio "Joululimppu" il pane di Natale della Finlandia. Ho accettato l'invito che ci ha fatto la Cuochina nel suo blog Quanti modi di fare e rifare perché preparare il pane è la cosa che mi piace fare di più. Certamente per festeggiare questo Natale 2018 ho fatto il panettone, ma volevo anche preparare un pane diverso e questo mi è sembrato l'ideale. Io l'ho fatto, come sempre, con il mio licoli ed è venuto morbido e profumato. Sembra che questo delizioso pane viene preparato in Finlandia per regalarlo a Natale Grazie Cuochina, mi piacciono tutti i tuoi lievitati, anche quelli del "pane nel mondo"! Per la Cuochina Joululimppu ( Pane di Natale finlandese ) Ingredienti per 1 pane 160 g di latte intero 100 g di licoli 150 g di farina di segale 40 g di farina integrale 150 g di farina forte 40 g di miele nero 10 g di estratto di prugne (per dare colore) 20 g di olio di semi 20 g di burro 4 g di s...

Anche io ho fatto i " Kaisersemmeln  (panini austriaci)" come quelli preparati dalla Cuochina e pubblicati nel suo blog "Quanti modi di fare e rifare" con la tag "il pane nel mondo" ma li ho fatti con licoli. Sono buonissimi! Grazie Cuochina per tutto quello che ci proponi! Per la Cuochina Kaisersemmeln  (pane austriaco) Ingredienti per 10 panini: 290 g di licoli rinfrescato 3 volte 350 g di farina di forza  140 ml di acqua c.a 10 g di sale 20 g burro 1/2 cucchiaino di miele  farina di semola per lo spolvero Preparazione: Rinfrescare tre volte licoli per farlo diventare molto attivo, prenderne 290 e trasferirlo in una ciotola,  aggiungere la farina, l'acqua in cui sarà stato sciolto il miele, e impastare bene per circa 10 minuti. Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti, aggiungere il sale ed il burro ammorbidito ma non liquido, quindi impastare di nuovo finché gli ultimi ingredienti aggiunti non sono b...

E anche questo mese sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare . La cucina regionale della Cuochina, con il suo Menù 2018 , ci porta in Alto Adige per preparare una ricetta natalizia altoatesina, i Ravioli della Val Pusteria (Turteln) Oggi abbiamo fatto l'ultima ricetta del Menù 2018, è stato un piacere gustare questi ravioli che ho preparato in due modi diversi: fritti nel burro e lessi conditi con burro fuso e pane grattugiato. Entrambi hanno riscosso molto successo nella mia famiglia. Nel prossimo anno ci aspetta il Menù 2019 "Ricette dal mondo" , saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone.  Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. Ravioli fritti   Ingredienti per 6 persone - Per la pasta: 500 g di farina di segale 30 g di burro 1 uovo, latte, sale - Per il ripieno: 500 g di spinaci ricotta qb cumin...