St. Patrick’s Day: Irish cheddar e stout biscuit

Anche noi, collaboratrici di sempre della Cuochina di Quanti modi di fare e rifare, abbiamo preparato del pane irlandese per "Saint Patrick's Day" che si festeggia il 17 marzo.
Io ho fatto due pani, uno diverso dall'altro, e sono piaciuti molto alla mia famiglia. E' strano fare il pane veloce per noi che usiamo molto volentieri il "lievito naturale in coltura liquida" (licoli), ma ci piace molto imparare e realizzare i pani che preparano in altre parti del mondo.
Questi biscotti salati sono leggeri friabili molto gustosi perfetti per il giorno di "Saint Patrick's Day", di sicuro li faro e rifarò tante volte, ci sono piaciuti molto. La ricetta l'ho presa da questo blog.

Ingredienti:

300g di farina

2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

60g burro gelato e grattugiato 

200g birra scura fredda

200g cheddar grattugiato

2 cucchiai di burro fuso 

Accendere il forno a 200 gradi

Impastare tutto molto velocemente fino a ottenete un impasto omogeneo ma non troppo lavorato.
Mettere sulla spianatoia infarinata stendere la pasta non troppo sottile circa un centimetro e con un copapasta fare dei biscotti. Riunire i ritagli e formare tutti i biscotti .
Infornare quando il forno è in temperatura per circa 15 minuti o fino a doratura .
Spennellare con burro fuso appena tolti dal forno.
Ottimi caldi anche come antipasto.