Anche quest'anno sono molto felice di partecipare all'iniziativa di Quanti modi di fare e rifare e le sue aiutanti di sempre, Anna e Ornella , con il Menù 2019 "Ricette dal mondo" . Saremo in giro per il mondo, faremo la spola tra la Norvegia ed il Giappone. Come sempre la Cuochina ci fa scoprire le meraviglie culinarie dell'Italia e dal Mondo. A novembre la nostra cara Cuochina ci propone un piatto ricco ricco che viene dal Giappone (Buta no bara niku teri-yaki ) Pancetta di maiale teriyaki. E' davvero un piatto gustoso e goloso, alla mia famiglia è piaciuto tanto. Ingredienti per 2 persone 300 g di pancetta di maiale in blocco 2 cucchiai (15 g) di sake da cucina 1 cucchiaio (8 g) di zucchero 1 cucchiaio (10 g) di salsa di soia 1 cucchiaino (5 g) di salsa oyster ( per la ricetta della salsa oyster ) 1 cucchiaino (2 o 3 g) di aglio grattugiato Sale e pepe Tagliare il blocco di pancetta a fette da 1,5 cm circa. Far riscald...

Oggi, con le mie amiche Cuochine Anna e Ornella abbiamo preparato questo meraviglioso pane messicano dedicato alle persone care defunte. Questo pane è stato pubblicato nel blog Quanti modi di fare e rifare della Cuochina il 6 ottobre 2019. Dal blog della Cuochina: Il pane dei morti (in spagnolo "pan de muerto"), è un tipo di pane preparato in Messico nelle settimane prima della festa conosciuta come il "Giorno dei morti". Non è altro che una semplice ricetta per pane dolce, che varia in base alla regione. Nel Messico centrale è di forma tonda, con pezzi che assomigliano ad ossa. Secondo la tradizione questo pane deve essere collocato sull'altare dei morti come gesto di benvenuto. Si crede che le anime dei morti consumino l'"essenza" del cibo. Nell'area dei " La Mixteca " il pane ha una forma umana. Viene cosparso con lo zucchero bianco per i bambini uccisi o rosso per gli adulti ...... segue nel blog della Cuochina ...