Dopo la pausa estiva sono ben lieta di partecipare all'iniziativa di  Quanti Modi di Fare e Rifare .  A settembre ci allacciamo il grembiule per fare: le Strascinate coi peperoni cruschi, un ottimo primo piatto della cucina lucana Mi sono divertita a fare questa ricetta e devo dire che è anche veloce nella realizzazione, ma soprattutto è davvero buona. Grazie Cuochina di farmi conoscere sempre piatti buonissimi che arricchiscono la mia cucina. Ingredienti per 4 persone Per le strascinate 500g di semola rimacinata 10g di sale fino 240g di acqua calda Ingredienti strascinate 20g d'olio extravergine d'oliva 6 peperoni cruschi 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino 100g di mollica di pane sale qb  1 cucchiaio di pecorini grattugiato (facoltativo) Fare la fontana con la semola, unire il sale e l'acqua calda (40°C circa). Controllare la quantità d'acqua, l'impasto deve essere abbastanza sostenuto, altrimenti è difficile dare la forma tra...