Anche oggi, 8 maggio, siamo insieme alle cuochine  Anna  e  Ornella, che organizzano la splendida iniziativa di  Quanti Modi di Fare e rifare , andiamo nella gustosa cucina di Susanna del blog:  Afrodita's kitchen   per realizzare :   i Passatelli in brodo emiliani . Ecco un altra ricetta della tradizione che non avevo mai provato e che ho gustato è realizzato con vero piacere, grazie Susanna di averla proposta :-)) Mi sono permessa di realizzare anche una versione asciutta con l'aggiunta di un po' di fantasia e devo dire che sono piaciute entrambe le versioni.  Ingredienti: Per i passatelli: 200gr di pane grattugiato  200gr di parmigiano grattugiato  4 uova Per il brodo: Una carota  Una cipolla Una costa di sedano Una coscia di pollo  Sale qb Per il sugo dei passatelli asciutti: Speck una fetta un poco spessa Una carota Una costa di sedano Una cipolla  Un pezzo ...