Sbrisola alle fragole

Oggi vi propongo una torta senza troppe pretese ma buonissima . E' la torta dell'ultimo minuto quando non si ha tempo e vi chiedono all'improvviso una torta che fare...... Ecco questa e perfetta .

Si può usare tutta la frutta che si vuole o anche marmellata o crema sarà comunque buonissima !!!!!!

Devo ammettere che non è tutta farina del mio sacco ma sono stata ispirata dal crumble di nonna Sole la ricetta originale la trovate qui.

Ingredienti:

Per il ripieno:

• 500gr fragole
• 1 limone
• 100gr zucchero semolato
• 30gr burro
• 1/2 cucchiaio di fecola o maizena  

Per la Sbrisola :

• 230gr farina 0
• 100gr corn-flakes
• 150gr zucchero
• 175gr burro freddo

       

Lavare le fragole, tagliarle a pezzi e condirle con lo zucchero e il limone e lasciare macerare finché faranno l'acqua. Nel frattempo, in una ciotola mettere la farina, i corn-flakes, lo zucchero, il burro a pezzi e formare delle briciole, non deve essere una massa ma un composto non amalgamato granuloso, appunto delle briciole. Scaldare una padella, fondere i 30gr di burro, sgocciolare le fragole, mettere il succo nella padella e far ridurre a fuoco alto per qualche minuto, poi unire anche le fragole e la fecola, saltare in pentola per un minuto e poi spegnere il fuoco.

Dividere le briciole in due e, sul fondo di una teglia a cerniera disporne una metà, schiacciando bene, mettere sopra le fragole cotte e sopra l'altra metà delle briciole, schiacciando delicatamente.

Cuocere nel forno caldo a 180gr per trenta minuti circa o finché sarà dorata.      

I corn-flakes le danno una croccantezza molto piacevole e le fragole la rendono golosissima !!!!