Quanti Modi di Fare e Rifare I biscotti allo zenzero per Natale

E' già dicembre, come passa il tempo! Eccomi qua, puntuale all'iniziativa di Anna e Ornella di Quanti Modi di Fare e Rifare.

Questo mese andiamo nella profumata cucina della nostra cara amica Maria Vittoria e Braccio Destro del blog: Semplice semplice per realizzare: I Biscotti allo zenzero per Natale. 

Altra ricetta, mai fatta, conservata nel cassetto.. ma grazie alla Cuochina di Quanti Modi di fare e rifare li ho finalmente preparati e ne valeva veramente la pena perché sono buonissimi e nel cuocere sprigionano un profumo che inonda tutta la casa.

Grazie Maria Vittoria di averceli proposti :-))

                                                            
Ingredienti:

• 450 g di farina di cui:350 g di farina 00 - 100 g di amido di mais o di frumento - 50 g di fecola di patate 
• 2 1/2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato 
• 2 1/2 cucchiaini di cannella in polvere 
• 1 bacca di vaniglia 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 pizzico di sale 
• 60 g di zucchero bianco (semolato) 
• 60 g di zucchero di canna 
• 160 g di miele millefiori 
• 200 g di burro a temperatura ambiente 
• 1 uovo 
• Zucchero e cannella qb per la finitura 
• Zucchero a velo e un goccio d'acqua per la decorazione 

Ho mescolato bene il burro con lo zucchero, ho unito l'uovo e l'ho fatto incorporare. Ho aggiunto lo zenzero, la vaniglia, la cannella, il sale e infine le farine miscelate bene. Ho fatto una palla, l'ho avvolta nella pellicola e l'ho riposta in frigo fino al giorno dopo.

Il mattino seguente ho tirato con il matterello una sfoglia dallo spessore di circa 5 mm, ho tagliato i biscotti con le formine e prima di metterli sulla carta forno li ho passati, (solamente da una parte, quella che rimane direttamente esposta al calore) nello zucchero e cannella miscelati. Ho acceso il forno modalità vapore a 180 gradi e li ho fatti cuocere per circa 15 minuti.

Una volta cotti li ho fatti raffreddare sulla griglia. Ho mescolato poco zucchero a velo con qualche goccia d'acqua e ho tentato di fare qualche decoro. 

Ahahahah ammetto la mia incapacità nel decorare.......

Buonissimiiiiiiiii che dire, mangiati tutti :-)))

L'8 gennaio 2017 per Quanti modi di fare e rifare realizzeremo

Le Orecchiette con le cime di rapa