Evviva è arrivato aprile  e finalmente la primavera :-)) Partecipo con vero piacere all'iniziativa di Anna e Ornella di Quanti Modi di Fare e rifare , che questa volta ci porta nella cucina di Anna Musolino del blog Ai fornelli con la celiachia , per realizzare i Panzarotti . E' stata una soddisfazione preparare questa semplice ma buona ricetta, ricca di gusto. Ed è stato bello anche leggere, nel post di Anna, le storie di tante donne forti, da prendere ad esempio ancora di più oggi, con i tempi che corrono. Grazie Anna! Inutile dire che i miei uomini li hanno mangiati con gusto e mi hanno chiesto " quando li rifai?" Quindi presto dovrò assecondare la richiesta :-))     Ingredienti: 1kg patate  2 uova Formagella nostrana Prezzemolo  100g parmigiano Pan grattato qb Albume Olio di semi di girasole per friggere  Sale pepe  qb  Ho lessato le patate in acqua salata, le ho sbucciate e schiacciate con l'apposito attre...