A febbraio, la bella iniziativa di   Anna e Ornella , ci porta nella  Cucina di Anisja   per fare   La minestra trovata . Devo dire che da quando partecipo a    Quanti modi di fare e rifar e ho imparato un sacco di splendide ricette, scelte dalla Cuochina, che non conoscevo.   Mese dopo mese mi sento arricchita nel realizzarle insieme a tanti amici e amiche sparsi nel mondo.  Questa minestra sono contenta di averla trovata ........ Ho adattato un po' gli ingredienti perché non ho trovato tutte le erbe indicate ma comunque credo che sia vicino all'originale. Ingredienti : Spinaci Cicoria  Finocchietto  selvatico Pancetta Olio evo Pane raffermo Fagioli Sale e pepe qb  Peperoncino  Aglio Formaggio grattugiato  Ho fatto cuocere i fagioli in acqua. A parte ho lessato le erbe e le ho strizzate ma non troppo. Ho messo a bagna nel brodo (che avevo) il pane raffermo. Nel frattempo ho soffritto ...