Pane con patate con l'impasto base nr 3 della Cuochina
Ingredienti come da ricetta:
- 210g di farina
- 90g di licoli molto attivo
- 105g di acqua
- sale
- 200g di patate lessate e schiacciate
Nella planetaria sciogliere licoli con l'acqua, aggiungere le patate schiacciate, la farina, impastare per qualche minuto e poi far riposare per 30 minuti (autolisi). Aggiungere il sale ed impastare fino a quando l'impasto non si incorda. Trasferire in una ciotola appena unta d'olio, coprire e far lievitare fino al raddoppio in un ambiente fresco. Dividere in 2 pezzi da 130g e formare dei filoni.
Allinearli su una teglia ricoperta da carta forno e far lievitare fino al raddoppio
Incidere la superficie con dei tagli obliqui e cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 10 minuti e a 200°C fino a cottura (30 minuti circa).
Che soffice questo pane patatoso, è venuto una meraviglia.
RispondiEliminaBrava come sempre Nadia :)
Grazie cara Nadia per questo bellissimo pane con le patate. E' veramente bello e soffice.
RispondiEliminaMe lo porto subito nella mia màdia :)))
Care amiche grazie!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCiao Nadia cara quante meraviglie hai sfornato! Non ce l'ho fatta a passare prima..adesso mi faccio un giretto :-) Sei bravissima! L'idea di mettere le patate nell'impasto nr 3 te la copio subito, perché qui abbondano e sono buonissime! Ciao a presto
RispondiEliminaGrazie Ornella di aver fatto un giro ciao ciao :-))))
RispondiEliminaBuono il pane con le patate, soffice e gustoso!
RispondiEliminaGrazie mille vittoria .
RispondiEliminaamo il pane con le patate, soprattutto con la pasta madre... è profumatissimo, soffice, ha una consistenza unica,... bravissima cara! ;)
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