Buona Pasqua con dolci animaletti di pan brioche

                             

 

Buona Pasqua con gli animaletti di pan brioche. Ho poco tempo per fare un grande lievitato ma non mi va di rinunciare a qualcosa di soffice e dolce per Pasqua così ho pensato di fare una brioche senza impasto, veloce ma ugualmente soffice,  il web mi ha dato degli spunti per realizzare questi morbidosi ....

In compagnia di amiche poi è più divertente, acquista più valore e nonostante la distanza le ho sentite vicino.
Il risultato di questa sinergia sono dei simpatici e tenerissimi animaletti di pan brioche.
Ornella ha fatto questi ..........
Anna ha fatto questi ...........
Maria Vittoria, invece, era simbolicamente con noi ma non ha fatto in tempo a panificare.

    Ingredienti:

• 300 gr farina Manitoba 
• 150 gr licoli attivissimo 
• 120 gr zucchero
• 50 ml latte
• 90 gr burro fuso
• 2 uova
• buccia di arancia
• vaniglia 
• sale un pizzico 
• Gocce di cioccolato e pinoli per decorare

Ho mischiato i liquidi e lo zucchero, aggiunto il licoli,  metà della farina totale, mescolato poi aggiunto il sale l'altra farina. 

Ho mescolato bene e quando il tutto si è amalgamato, senza impastare, ho fatto delle pieghe in ciotola ogni mezz'ora, per tre volte poi ho fatto riposare riposare 3 ore coperto. Quindi riposto in frigo fino al mattino. Ho lasciato l'impasto un'ora a temperatura ambiente poi ho cominciato a  dare la forma.

Per i coniglietti: ho preso un pezzo di pasta circa 50 grammi e fatto un rotolino lungo, l'ho  attorcigliato a chiocciola con la fine in alto e con un pezzo più piccolo ho fatto una pallina che poi ho schiacciato e tagliato con la forbice per formare le orecchie,  una piccola pallina per la coda, ho messo una goccia di cioccolato per l'occhio. 

Per i ricci: ho fatto una pallina allungata poi con l'indice ho fatto a una estremità la punta per il naso (molto lunga perché poi in cottura si riduce) prima di infornare con una forbice ho fatto sul dorso tanti piccoli taglienti di sbieco e messo due gocce di cioccolato per gli occhi.

Per la farfalla: ho fatto due palline da 50 grammi e due da 25 grammi poi le ho appiattite con il palmo della mano e queste sono le ali,ho fatto un rotolino per il corpo è una pallina piccola per la testa e altri due piccolissimi rotoli per le antenne. Ho montato la farfalla e l'ho decorata con gocce di cioccolato. 

Per gli uccellini: ho fatto un rotolino lungo poi ho fatto un nodo ho messo una pallina di pasta sopra le gocce di cioccolato è un pinolo per il becco .

Ho lasciato lievitare circa 4 ore e li ho infornati a 180 gradi per circa 20 minuti.