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Visualizzazione dei post da maggio, 2018

Quanti Modi di Fare e Rifare la Tiella di riso, patate e cozze

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Eccomi qua all'appuntamento di Quanti modi di fare e rifare organizzata da Anna e Ornella . Sempre squisite le ricette che ci propone la Cuochina, anche questo mese ha fatto centro con questo squisito piatto unico pugliese. La mia famiglia lo ha apprezzato molto :-)) Oggi è la festa della mamma auguri a tutte le mamme, compreso alla mia che da pochi mesi è volata in cielo 😢 Ingredienti  per 6 persone 500 g di cozze con il guscio 300 g di riso 500 g patate medio-grandi 500 g pomodori piccoli  due grosse cipolle olio extravergine di oliva q.b. formaggio pecorino aglio, prezzemolo sale Tritare una grossa manciata di prezzemolo insieme a due spicchi d'aglio. Lavare bene i gusci delle cozze, raschiando le incrostazioni, ed aprirle con un coltellino oppure metterle un una padella riscaldata per qualche minuto per farle aprire con un poco d'acqua. Conservare il liquido. In una pirofila, leggermente oliata, mettere uno strato di cipolle tagliat