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Visualizzazione dei post da maggio, 2014

Torta di riso soffiato

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Questa è la torta più veloce e facile che c'è: ottima a colazione. Ho aggiunto il cioccolato sopra per abbellirla un po' e devo dire che anche il gusto ci guadagna. Con la stessa ricetta si possono fare anche delle barrette, ideali per la merenda dei ragazzi.        Ingredienti : 5 barrette di cioccolato Mars  150 gr burro 100 gr zucchero  250 gr riso soffiato 100 gr cioccolato fondente per guarnire Fondere le barrette con il burro e lo zucchero a fuoco basso o a bagnomaria. In una ciotola capiente mettere il riso soffiato, unire il composto fuso e mischiare bene velocemente (io uso le mani).  Versare, schiacciando bene e cercando di livellare, tutto il riso in una tortiera rotonda o in formine se si vogliono fare le barrette. Lasciare riposare in frigo un paio d'ore, togliere lo stampo e decorare con il cioccolato fuso a vostro piacere. Io ho usato una siringa e ho fatto tante righe in varie direzioni. Tutto qui ma è buonissima !!!!

Focaccine salate con l'impasto base n. 9 della Cuochina e anche con ldb

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Oggi voglio proporvi queste focaccine ideali da mettere nel cestino da picnic. Soffici saporite e golose. L'impasto base n. 9 della Cuochina e l'ideale per questo tipo di pane. Ingredienti: Per il poolish: 150g di licoluva (o altro licoli) 150g farina di forza  150g acqua Per l'impasto : 150g di farina di forza 10g di olio evo 5g sale 'Nduja per farcire  Per il poolish con il lievito di birra : 225g acqua 225g farina di forza 6g di lievito di birra essiccato Per la finitura: Qualche cucchiaio di olio evo Qualche cucchiaio acqua Olive, origano, pomodori ecc... Sale grosso qb Mescolare bene tutti gli ingredienti del poolish con lievito di birra e mettere in un recipiente molto grande, non serve impastare deve risultare una cremina ben amalgamata, mi raccomando di non aggiungere altra farina. Lasciare lievitare, deve triplicare e risultare un impasto molto gonfio e pieno di bolle. L'ho messo nel forno spento con la luce

Quanti Modi di Fare e Rifare le Mini Quiche Lorraine

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Eccomi pronta a partecipare all'iniziativa di Anna  e  Ornella  per Quanti modi di fare e rifare . A maggio ci ospita Dany del blog: Profumo di zenzero e cannella per fare le Mini Quiche Lorraine . Mi sono divertita a fare queste mini tortine salate. Le ho portate da amici per una merenda e le hanno divorate subito. Ho pensato di mettere anche il porro e l'abbinamento con lo speck e stato splendido. Ho fatto più ripieno e con il rimanente ho condito le tagliatelle, vi consiglio di provare ..........                                                              Ingredienti: Per la pasta: 200gr farina 0 90gr burro freddo 70gr acqua fredda 5gr sale Per il ripieno: 200gr panna 2 uova 100gr gruviera (io silter) Una manciata di grana 200gr speck Mezzo porro Poco olio evo Un bicchiere di vino bianco                                       Per prima cosa, al mattino, ho preparato la pasta impastando velocemente acqua farina burro e sale. Ho fatto una pa