Mattonella al cioccolato bianco
Oggi voglio presentarvi una torta senza cottura, veloce, semplice, ma golosissima e fa anche un bel figurone. E' piaciuta così tanto che appena finita, i miei golosoni me l'hanno richiesta perciò, in una settimana l'ho fatta due volte.
La ricetta e' tratta da "Più dolci" di marzo 2014.
Ingredienti:
- 300gr cioccolato bianco
- 300gr formaggio fresco spalmabile
- 300gr ricotta
- 280gr panna fresca da montare
- 50gr zucchero
- 1 limone
- 50gr lamponi*
- 50gr more*
- 200gr fragole
- Savoiardi
- Marmellata di frutti di bosco (home-made)
- Zucchero qb per condire i frutti
* Le more e i lamponi sono quelli del mio orto che ho congelato la scorsa stagione, le more rimangono perfette mentre i lamponi si sfaldano ma danno ugualmente tutto il loro sapore.
Tagliare le fragole, unire i lamponi e le more ( tenere da parte qualche frutto intero per la decorazione) condire con zucchero e limone e lasciare macerare qualche ora in modo che facciano tanto sughetto.
Fondere il cioccolato a bagno maria. Mettere in una ciotola la panna, la ricotta il formaggio e lo zucchero e montate bene con le fruste. Sempre montando, aggiungere il cioccolato bianco e amalgamare bene. Foderare bene, con la pellicola, uno stampo da plumcake 25x11, mettere metà della crema e livellare bene, quindi mettere sopra la marmellata e i frutti ben sgocciolati dal succo che si è formato nel frattempo. Mettere sopra l'altra metà di crema e livellare bene. Battere leggermente sul tavolo lo stampo per togliere l'aria. Con il sughetto, inzuppare bene i savoiardi e mettere sopra alla crema, premendo leggermente. Proteggere tutto coprendo con la pellicola e riporre in frigo tutta la notte. Il giorno dopo sformare il dolce e decorare a piacere con i frutti avanzati, servire subito.
A noi piacciono i dolci con tanta crema, quindi questa e perfetta. Ma si può variare mettendo uno strato di biscotti anche al centro.
Mi hai letteralmente conquistata :-D
RispondiEliminaComplimenti e buon inizio settimana cara <3
Quando si chiede il bis è perchè il dolce merita davvero! Complimenti, sono sicura che è buonissima :)
RispondiEliminabuona settiamana, un bacio!
Qui non bisogna distrarsi neanche un attimo. Prima che finisca vengo a prendermi la mia fetta, quella dell'ultima foto va benissimo, grazie!
RispondiEliminaBaci golosoni
mmmm goduriosa! che bel dolce, bravissima cara!
RispondiEliminaGià che passavo da qui per i quanti perchè non ficcanasare...questa mattonella è davvero golosa...con la frutta che hai coltivato tu poi!!!
RispondiEliminaUna abbraccio!!!