venerdì 14 febbraio 2014

Cheesecake all'arancia senza cottura in forno


Per me quest'anno è un  S. Valentino speciale perché io è  mio marito festeggiamo i trent'anni  di matrimonio e i cinquant'anni di età. Ci siamo sposati a vent'anni e siamo cresciuti insieme con tanto amore, rispetto e comprensione reciproca, ed eccoci qua,  sono passati in un baleno superando tanti problemi e ostacoli ma li abbiamo affrontati insieme e oggi siamo più uniti di prima. 
Sono ancora innamorata, mio marito e' il centro del mio mondo e io il suo . Auguro a tutti voi di avere una storia come la nostra !!!!!!!
Per questa occasione vi posto una torta dolce, buona e veloce, che piace tanto a entrambi !!!!!
Quanto tempo!! Eravamo poco più di due bambini, ma molto innamorati. Oggi c'è qualche capello bianco e qualche chilo in più, ma nella nostra anima siamo ancora felici come allora !!!!!!

Ingredienti:

Per la base:
  • 250gr biscotti secchi
  • 10gr cacao
  • 130gr burro fuso
Per la crema :
  • 3 tuorli
  • 120gr zucchero
  • 300gr succo di arancia
  • 10gr fecola
  • 8gr colla di pesce
  • 250gr ricotta
  • 150gr panna montata
  • 150gr mascarpone
  • 130gr zucchero a velo
  • Fette di arancia per decorare
  • Mandorle a scaglie
Per la base: frullare i biscotti aggiungere il cacao e il burro fuso mischiare bene e mettere il composto sul fondo della tortiera premendo bene, tenere in frigo.
Per la crema: portare a bollore il succo d'arancia con 70gr di zucchero. A parte mescolare i tuorli con 50gr di zucchero e la fecola, unire il succo caldo e far cuocere sul fuoco finché non si addensa. Fuori dal fuoco aggiungere anche la colla di pesce ammollata e ben strizzata, mettere a raffreddare la crema con pellicola a contatto. Montare la panna, sbattere la ricotta con il mascarpone e lo zucchero a velo, sempre montando, unire la crema fredda e quindi la panna, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare la crema sulla base di biscotti (tenere da parte un po' di crema per la decorazione) livellare bene. Decorare a piacere con fette di arancia e ciuffetti di crema.
La ricetta e' tratta da Più dolci di novembre 2012.

27 commenti:

  1. Tantissimi cari auguri...
    è meraviglioso quello che hai scritto...
    mi hai emozionato!!!!

    Un abbraccio grande a tutti e due e ancora tanti auguroni
    monica

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    1. Grazie Monica !!!!!
      Un abbraccio :-)))

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  2. Mi ritrovo molto nella tua storia, anch'io e mio marito ci siamo sposati a vent'anni,superato tante difficoltà, forse più di quelle che i giovani affrontano oggi, ma c'è l'abbiamo fatta, sempre insieme ad un Amore più Grande, che non ci abbandona mai. Noi ne abbiamo festeggiati 39 di matrimonio.
    la torta è bellissima. Auguri.

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    1. Grazie Daniela , siamo fortunate la vita e più semplice se ci si ama e si conta l'uno sul l'altra!!!!!!
      Un abbraccio :-))))

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  3. Bellissima coppia, bellissimo traguardo! Festeggiate oggi e anche domani, dopodomani e domani l'altro.
    Auguri per tutto il resto dell'anno, allora!
    A rileggerci sempre tra ricette e sorrisi :-D

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    1. Grazie Fabri del tuo caro augurio !!!!
      Un bacione :-)))

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  4. Cara Nadia, eravate bellissimi!
    Ma lo siete ancora e lo sarete sempre :))
    Non dirmi che anche il vostro anniversario di matrimonio è oggi :)
    Un abbraccio grande
    La torta è molto golosa

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    1. Grazie cara Anna !!!!!!
      L'anniversario vero e proprio sarà tra qualche mese ma oggi a S. Valentino non potevo che celebrare il nostro amore !!!!
      Un bacione con abbraccio :-)))

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  5. Tanti auguri Nadia, siete una coppia bellissima e sono sicura anche oggi.
    Una cheesecake invernale sicuramente buonissima!!
    Buon San Valentino speciale!!!!
    Bacioni

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    1. Cara Pat, grazie !!!!!!
      Un bacione :-)))

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  6. Risposte
    1. Grazie Marisa !!!!!
      Un abbraccio :-)))

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  7. Che belli! Mille auguri e complimenti per la tua fantastica cheesecake, un abbraccio
    Paola

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    1. Grazie Paola !!!!!
      Un abbraccio :-)))

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  8. Che meraviglia, Nadia! Ci delizi con una cheesecake memorabile e ci commuovi con una storia d'amore profondo di rara intensità.
    Un abbraccio
    MG

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    1. Grazie Maria Grazia sei sempre cara !!!!!
      Un abbraccio :-)))

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  9. Tantissimi auguri!!!! Siete bellissimi!!! Complimenti!!!

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    1. Grazie Anisja !!!!
      Un abbraccio :-))

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  10. Un post veramente romantico !!!!! Noi facciamo 25 anni e abbiamo piu' o meno la vosra eta' !!!
    Bella la foto di un tempo !! Il dolce e' delizioso !! Mi sono iscritta tra i tuoi cosi' ti seguo !!

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    1. Grazie Cinzia tanti auguri anche a te !!!!!!
      Un bacione :-)))

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  11. Auguri Nadia, auguri di cuore un post che celebra il vero amore...che meraviglia! Questa torta e' deliziosa e ci sta d'incanto!

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    1. Grazie Chiara !!!!!!
      Un bacione :-))))

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  12. Auguri di cuore cara Nadia, che bellissimo traguardo!!!! La torta è una meraviglia, bella e stragolosa!!!!

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  13. eccoti finalmente!!! quanto siete dolci! ed è bellissimo stare insieme tanti anni e felicemente! tantissimi e felici auguri di ancora tanti tanti anni assieme! e che bellissimo dolce per festeggiare!

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  14. auguroni di cuore, che bello leggere di storie d'amore e di sentimenti buoni....come questo cheesecake favoloso!!!!

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  15. In ritardo ma... tanti tanti auguri di cuore, e che la vostra feicità possa continuare per sempre!
    La torta è strepitosa!!
    Bacioni, Laura

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  16. La cosa più bella di questo post è la vostra foto...davvero sembrate due ragazzini...
    ma anche la torta merita attenzione, sarà stata ottima ed è davvero ben presentata...
    Un grande abbraccio!!!

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