lunedì 23 dicembre 2013

Il panettone dell'Artusi anzi panettone Marietta

                        
Di questo dolce il maestro Artusi diceva "E' un dolce che merita di essere raccomandato perché migliore assai del panettone di Milano che si trova in commercio, e richiede meno impazzimento ." Definirlo panettone e' un po' azzardato ma  e' un'ottima alternativa .........

Ingredienti :

  • 300g farina
  • 100g burro morbido
  • 80g zucchero 
  • 80g uvetta
  • Un uovo intero e due tuorli
  • 10g cremor tartaro
  • 5g bicarbonato
  • 60g canditi in piccoli pezzi
  • Scorza di arancia grattugiata 
  • 200g di latte tiepido
  • Un pizzico di sale
  • Liquore all'arancia per bagnare l'uvetta 
Qualche ora prima, mettere in ammollo l'uvetta nel liquore.
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e il latte a filo, la farina setacciata con il lievito, e sempre montando, il sale. Strizzare l'uvetta e unirla al composto, aggiungere gli altri canditi.
Imburrare e infarinare una teglia stretta e alta, io ho usato una pentola di ceramica da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti .
Se è difficile trovare il cremor tartaro, eliminare anche il bicarbonato e aggiungere una busta di lievito per dolci.
Semplice vero? E' anche molto buono.......     
Buon Natale, per ogni regalo che troverai sotto l'albero, per ogni sorriso che ti farà star bene, per ogni abbraccio che ti scalderà il cuore AUGURI A TUTTI !!!!!!!

27 commenti:

  1. Che bello grazie!!!In effetti può essere un'ottima alternativa.Grazie e buon lunedì!!

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    1. Grazie a te !!!!!
      Auguroniiii ;-)))

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  2. Davvero perfetto, complimenti!
    Felici feste <3
    la zia Consu

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    1. Grazie Consuelo !!!!!!
      Tanti Auguri :-)))

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  3. mi piace..ed è molto piu semplice..perfetto per chi come me ha poco tempo..

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    1. Grazie Pippi anch'io ho poco tempo .......
      Tanti Auguri ;-)))

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  4. Bellissima ricetta grazie Nadia,
    Un bacione grande e buon Natale a te e tutta la tua famiglia!!!

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    1. Grazie a te Pat !!!!!!
      Tanti Tanti Auguri :-))

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  5. Per essere un'alternativa.. è proprio un ottimo lievitato!!!! smackkkk e tanti.. tanti auguri di buon Natale.. a te.. e ai tuoi affetti!

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    1. Grazie Claudia !!!!!!!!
      Auguroniiii :-)))

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  6. Auguri carissima Nadia, è fantastico questo panettone Marietta :))
    Buone feste cara, a te e famiglia
    Baci

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    1. Cara Anna grazie !!!!
      Tanti Auguri di cuore :-)))

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  7. Tantissimi auguri anche a te cara!!!
    p.s. questo panettone è fantastico!
    Un abbraccio forte, Laura

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  8. Complimenti che meraviglia bravissima !!!

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  9. Mi piace! la voglio provare questa ricetta!
    Buon Natale Nadia! A presto!

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  10. Ero passata per gli auguri e mi trovo il panettone Marietta... il tuo è veramente bello, provato anni fa... non ho un bel ricordo, forse perchè mi aspettavo un simil panettone... la prossima volta passerò di quà altro che leggere l'Artusi! Buon Natale e Buone Feste, Nadia!!! a presto!

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  11. semplice si! ottima alternativa vero, magari lo proverò per il capodanno ;) Augurissimi cara anche a te!

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  12. Davvero un'ottima alternativa... e se lo dice l'Artusi... :-)
    Tantissimi Auguri di Buon Natale!

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  13. Hai ragione Nadia, è una golosisima alternativa! Tantissimi auguri a presto

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  14. Buone feste!
    Ci siamo unite ai tuoi lettori con GFC, ti va di ricambiare?
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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  15. Che bella alternativa!!!
    Tantissimi auguri di Buone Feste e di un meraviglioso 2014!!!
    Baci

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  16. Bellissimo!!
    Ti è riuscito perfettemente e da come lo racconti sembra davvero semplice!
    Ti abbraccio forte carissima e ti auguro un anno nuovo pieno di cose belle come quelle che sai far tu (...Maria Rosa??)!!!!

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  17. è vero è semplicissimo! mi salvo la ricetta per il prossimo anno, non ho mai osato fare il panettone proprio per la lunga e laboriosa lavorazione! ma questo...wow! mi piace proprio!!! Un abbraccio e buon anno!!!

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  18. semplice e buonissimo!! bravissima cara!! :) un abbraccio

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  19. Bellissimo e ottimo questo panettone.
    IL cremortataro non è di difficile reperimento..lo si trova al super quindi nessun provare..
    Bisogna solo metterersi all'opera per preparare questo delizioso dolce!

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