Quanti modi di fare e rifare la Pastiera di maccheroni

Anche oggi, 6 marzo, partecipo all'iniziativa della Cuochina, creata da Anna e Ornella e insieme prepariamo per Quanti modi di fare e rifare

La pastiera di maccheroni di Francesca, che mai avrei creduto di preparare perché non è una ricetta della mia tradizione. Ma è piaciuta tanto a tutta la mia famiglia.
Senza l'iniziativa della Cuochina, probabilmente non l'avrei preparata mai, grazie Cuochina e grazie Francesca.
Ho dimezzato le dosi della ricetta originale, che ho diviso ancora a metà, con ognuna di queste ho fatto due versioni, una come consiglia Francesca e l'altra al cioccolato. Ho semplicemente sciolto del cioccolato nel latte e poi ho proseguito come con l'altra

Pastiera di maccheroni

250g capellini
500ml latte
500g zucchero
6 uova
50g strutto
50g pezzetti di cedro canditi
100g di cioccolato
sale
acqua di fiori d'arancio
strutto e farina per la teglia

Ho fatto bollire i capellini nell'acqua con poco sale, li ho scolati (non ho lasciato l'acqua di cottura perché tutto quel latte mi sembravano sufficienti). Poi:

Versione standard: - In 250g di latte ho messo metà strutto a pezzetti, metà zucchero e 3 uova sbattute, metà canditi e l'acqua di fiori d'arancio. Ho mischiato il tutto con una frusta poi ho aggiunto metà capellini.

Versione al cioccolato: - Ho fatto sciogliere il cioccolato in 250g di latte riscaldato (non troppo caldo), lo strutto, lo zucchero e 3 uova sbattute, i canditi e l'acqua d'arancio e, per ultimo, i capellini

Ho versato in due teglie separate unte di strutto e spolverate di farina. Le ho fatte cuocere insieme nel forno (ci sono entrate comodamente), per 45 minuti a 200°. Sono croccanti sopra e morbide dentro. La versione al cioccolato è molto golosa, anche l'altra è buonissima, sono diverse nel gusto, il loro profumo ha invaso tutta la casa.

Il 6 aprile faremo un primo piatto napoletano di Spery gli : Strangula prievet'